Kuiva suitsetamise liha valmistamine

https://t-dol.eu/ee/

Igas gastronoomilises rajatises tuleb väljakutse valmistada osa lihast suuremal hulgal inimestel varem või hiljem. Portsjonid peaksid olema samad ja töötama välja nii kiiresti kui võimalik, et vältida pikaajalisest ladustamisest tulenevat maitse kadu.

Õnneks lahendas innovatiivne tehnoloogia selle teema, pakkudes kokkadele mehaanilise liha töötlemise võimalust. Noadesse paigutatud liha suurendab selle mahlakust, kaotamata tavapärase purunemise põhjustatud lihavust. Need võimaldavad ja väldivad vedelike pritsimist, mis liigub raamatu taustal hügieenitaseme tõstmiseks.Turul eristame kahte tüüpi raiumiseadmeid, mis erinevad peamiselt draivist, tootmisvõimsusest ja olemasolevatest funktsioonidest. Üksikute mudelite maksumus sõltub tavaliselt kasutatavatest materjalidest, tootjast ja nendes kasutatud lahendustest.Käsilõikur on seade, mis on ette nähtud eelkõige inimestele, kes kasutavad kodus ja õrnat gastronoomiat. Kasutaja lihased on liikumapanev jõud, mille kaudu vänt võimaldab komponente masinaga läbi viia. Seda tüüpi lisavarustuse suureks eeliseks on hõivatud ruumi hulk, kuid alguses võib üsna kõrge (umbes 800 kuni 10 tuhande zlotti hinnad oma kasutajatele kasumlikuks pidada. Puuduseks on väga madalam töötlemisvõimsus võrreldes allpool määratletud elektrilise lõikuriga.Elektriline chopper on masin, mis on pühendatud peamiselt toidu- ja joogipunktidele. Vastupidiselt käsi lõikurile kasutavad mootorid teravõllid.Tänu vända väljalülitamisele ja töötaja rolli vähendamisele liha lisamisel suurendab see oluliselt töötlemisvõimet. Ainus piirang on operaatori vorm (kuni 400 leiba tunnis. Seda tüüpi seadmel on veidi rohkem ruumi kui traditsiooniline ekvivalent ja kõrge kiirus (umbes 2,5 tuhandest kuni üle kümne tuhande PLNi on teatud takistus selle kodus tähistamiseks.